KANAAN – Kochen ohne Grenzen -

Name: KANAAN – Kochen ohne Grenzen -
Rating: 4.5 (2 reviews)
Author: Elissavet Patrikiou, Oz Ben David, Jalil Dabit

Köstliches Essen, das Menschen verbindet - Das neue Levante-Kochbuch der interkulturell engagierten Autoren

Elissavet Patrikiou Oz Ben David Jalil Dabit

Länderküche

5 Bewertungen

4.2

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Beschreibung zu „KANAAN – Kochen ohne Grenzen -“

Make Hummus not War - all together now!Grenzenloser Genuss!Das Restaurant Kanaan in Berlin zeigt, dass Freundschaft und Verständigung über alle Grenzen hinweg möglich is

Make Hummus not War - all together now!Grenzenloser Genuss!Das Restaurant Kanaan in Berlin zeigt, dass Freundschaft und Verständigung über alle Grenzen hinweg möglich ist und dass gemeinsames Essen die Herzen öffnet.Die Autoren Oz und Jalil – ein Israeli und ein Palästinenser, kochen mit Menschen aus aller Welt und bereichern so ihre köstliche Nahost-Küche mit Zutaten und Gewürzen aus nah und fern.

Die beiden Gastronomen sagen: "Für uns geht es nicht nur darum, gutes Essen zuzubereiten und Gastgeber mit vollem Herzen zu sein. Wir wollen immer wieder neue Geschichten schreiben, mit jedem guten Moment, den wir gemeinsam erleben. Deshalb haben wir unsere Weggefährten eingeladen mit uns zu kochen. So entstanden besondere Gerichte, die unsere Freundschaft und Gemeinschaft vertiefen."

Was dich erwartet:• Authentische Rezepte aus Israel, Palästina und weiteren internationalen Küchenwelten.• Eine inspirierende Perspektive darauf, wie Kochen Dialog, Austausch und Gemeinschaft fördert.• Mehr Mut, frische Zutaten und Gewürze aus aller Welt kreativ einzusetzen.• Traditionelle Familiengerichte kombiniert mit modernen Einflüssen.

Über Elissavet Patrikiou

Elissavet Patrikiou ist eine renommierte Food- und Reportage-Fotografin mit griechischen Wurzeln. Ihre Arbeiten werden unter anderem im Stern, Feinschmecker, Effilee veröffentlich und sie ist Fotografin und Autorin mehrerer Kochbücher, zuletzt bei dem israelisch-palästinensischen Kochbuch Kanaan, das auf ihre Initiative zurückgeht. Elissavet Patrikiou ist es bei den Kochbüchern stets wichtig die Rezepte zu verorten, den sozialen Background zu zeigen, wo die Gerichte herkommen oder entstehen. Sie erzählt immer auch die Geschichten der Menschen hinter dem selbstgekochten Essen.

Verlag:

Südwest Verlag

Veröffentlicht:

2025

Druckseiten:

ca. 69

Sprache:

Deutsch

Medientyp:

eBook

Barrierefreiheitsinformationen

entspricht der Vorgabe Epub Barrierefreiheit 1.1

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Barrierefreiheitsrisiko

Keine bekannten Gefahren oder Warnhinweise

2 Kommentare zu „KANAAN – Kochen ohne Grenzen -“

Topolino – 01.06.2026

Ich habe mich sehr auf die israelischen Rezepte gefreut- ist wirklich ein völlig neues Geschmackserlebnis. Für mich hätte es aber bei den tollen Rezepten bleiben können -ein Rezeptbuch ganz ohne Politik oder den erhobenem Finger… schade und deswegen nur 4 Sterne. Im Vorwort steht so schön und zutreffend „"Wir inspirieren uns gegenseitig mit Herz und Verstand. Gibt es etwas Schöneres, als Menschen zu kennen, die einen so akzeptieren, wie man ist, und die das, was man macht, wertschätzen und unterstützen?“ und dann kommt eine Geschichte und ein Rezept von ‚Omas gegen Rechts‘…m.E. völlig konträr! Habe diese älteren Damen schon öfters in action erlebt und es war immer zum fremd schämen: ordinär, laut und voller Hass gegen Andersdenkende- kann mir nicht vorstellen, dass eure Berliner sich da positiv abheben. Poltisch gehyped, für Normalos abschreckend. Aber die Auswahl der Autoren akzeptiere ich natürlich dennoch. Ich bin ab diesem Buch ein Fan der israelischen Küche… und der Herausforderung der Zutaten-Beschaffung im ländlichen Raum stelle ich mich 💪🏻

Bine28 – 21.05.2026

Nicht nur wegen der Rezepte sondern auch wegen der Geschichten schön