Das Verjüngungs-Kochbuch

Wer so kocht bleibt sicher jung, weil essen dann keine Freude mehr macht und wenn weniger gegessen wird ist das sicher gut, wer aber gerne genießt, kann sich das Buch sparen

Die Rechtschreib- und Tippfehler in einem GU-Buch sind doch etwas peinlich. Zudem hat Prof. Dr. med. Bernd Kleine-Gunk bereits 2017 ein Buch über die Sirt-Food-Diät veröffentlicht. Die hier dargestellten Inhalte zu sekundären Pflanzenstoffen wirken daher eher wie eine Wiederholung bereits bekannter Informationen. Hinzu kommt, dass im ersten Teil des Buches bereits ausführlich auf Öle, Nüsse und Kohlgemüse eingegangen wird – und dieselben Informationen werden dann später zwischen den Rezepten erneut nahezu identisch wiederholt. Das wirkt inhaltlich etwas redundant und hat mich beim Lesen irritiert. Etwas widersprüchlich ist außerdem, dass die Autorin zu Beginn des Buches betont, man könne auf Fleisch, Fisch und auch auf Fleischersatzprodukte wie Tofu gut verzichten – und dennoch findet sich später im Rezeptteil ein paar Gerichte mit Tofu. Diese Inkonsistenz fällt auf und hinterlässt einen unausgewogenen Eindruck. Die Rezepte selbst enthalten zwar einige interessante Ansätze, sind aber in der Praxis wenig alltagstauglich. Vieles erinnert eher an gehobene Restaurantküche als an pragmatische Alltagsrezepte. Und zu guter Letzt: Wenn jemand konsequent auf so vieles verzichtet, sich fast ausschließlich von Gemüse ernährt und das Ganze als Schlüssel zu Vitalität und Anti-Aging verkauft, dann schaue ich mir natürlich auch an, ob sich das im äußeren Erscheinungsbild widerspiegelt. In diesem Fall muss ich sagen: Nein, leider nicht. Die Autorin wirkt im Gesicht eher müde, gezeichnet und vorzeitig gealtert – zumindest vermittelt sie optisch nicht gerade das Bild eines überzeugenden Gesundheitsvorbilds. Wenn zwischen propagierter Ernährung und äußerem Erscheinungsbild keinerlei sichtbare Verbindung besteht, verliert das Ganze für mich an Glaubwürdigkeit. Insgesamt war das Buch für mich daher kein echter Gewinn. Es bietet ein paar interessante Ansätze, aber weder inhaltlich noch optisch inspiriert es mich dazu, meine Ernährung grundlegend umzustellen.