BBQ, Grillen, Räuchern, Dopfen, Rezepte und sowas

Neben ausgesuchten Grillrezepten, Tipps und Gewürzmischungen, erkläre ich in den neuen Buch einiges zur eigenen Schinkenherstellung. Alle Rezepte, die ich veröffentliche, gingen durch die harte Prüfung meiner Familie. Nur wenn ein Rezept zweimal ein "Ist das lecker" bekommen hat, ist es wert in diesem, meinem dritten Buch, veröffentlicht zur werden. Ich verwende Standards, die es in jedem Lebensmittelgeschäft zu kaufen gibt. Soll man z. B. bei 1 KG Gewürzmischungen eine Messerspitze von xy verwenden, lasse ich es weg, da es kein Mensch rausschmeckt.