Johannes Dackweiler

Johannes Dackweiler ist Bäckermeister und Brotsommelier. Er hat in mehreren renommierten Bäckereien sowohl im Inland als auch im Ausland gearbeitet, bevor er im Jahr 20012 die traditionsreiche Hercules Bäckerei in der Düsseldorfer Altstadt übernahm. Unter seiner Führung entwickelte sich die Bäckerei von einem klassischen Handwerksbetrieb zu einer modernen Bäckerei mit einem umfangreichen Angebot an hochwertigen und innovativen Backwaren. Johannes Dackweiler legt besonderen Wert auf traditionelle Handwerkskunst, kombiniert mit kreativen, zeitgemäßen Rezepten. Er gibt regelmäßig Workshops für angehende Bäcker, unterstützt Initiativen zur Förderung des handwerklichen Bäckerberufs und ist in verschiedenen sozialen Projekten aktiv.