Edeltraud Körber

Dr. med. Edeltraud Körber
ist Fachärztin für Allgemeinmedizin und Fachärztin für Psychotherapeutische Medizin.
Sie war jahrelang in eigener Praxis tätig. Mittlerweile lebt und arbeitet sie in Berlin.
„Dieses Buch zu verfassen, war mir auch ein persönliches Anliegen, da ich selbst eine Histaminunverträglichkeit und Glutensensitivität zu managen habe und gerne koche. Mit der Umstellung der Ernährung ist die Symptomatik weitgehend verschwunden und die Freude am guten und gesunden Kochen und Essen wiedergekommen.“