Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch

Name: Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch
Author: Elissavet Patrikiou, Oz Ben David, Jalil Dabit

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023

Elissavet Patrikiou Oz Ben David Jalil Dabit

Asien

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Beschreibung zu „Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch“

Frieden auf dem Teller – Ein Kochbuch, das weit über Rezepte hinausgehtKanaan verbindet israelische und palästinensische Küche – und zeigt, wie gemeinsames Essen Brücken

Frieden auf dem Teller – Ein Kochbuch, das weit über Rezepte hinausgehtKanaan verbindet israelische und palästinensische Küche – und zeigt, wie gemeinsames Essen Brücken baut. Mit jedem Gericht erzählen die Autoren Oz Ben David und Jalil Dabit von Herkunft, Identität und der Kraft kulinarischer Begegnungen.Ein ideales Buch für alle, die Genuss, Kultur und Verständigung zusammen erleben möchten.

Ein Israeli und ein Palästinenser kochen zusammen im gemeinsamen Restaurant? Eine Drag Queen serviert dort Speisen und Getränke? Ein Bauchtänzer entführt die Gäste in eine andere Welt?All das ist möglich im Restaurant Kanaan in Berlin, Prenzlauer Berg.

Während im Nahen Osten die politische Lage stets angespannt bleibt, sehen wir, dass Frieden und Kooperation möglich sind. Die beiden Restaurantbetreiber zeigen, dass Kochen und Essen verbindet, dass die Einflüsse ihrer Küche aus vielen Ländern stammt. Oz Ben David und Jalil Dabit demonstrieren zusammen mit der renommierten Fotografin Elissavet Patrikiou, dass Völkerverständigung eigentlich ganz einfach ist. Bei Hummus und Shakshuka finden Menschen zusammen, die sich sonst vielleicht nicht begegnen würden. Die Autoren erzählen Hintergründe zu den Speisen ihrer Heimat und leben vor, wie viel sie verbindet.

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023

Über Elissavet Patrikiou

Elissavet Patrikiou ist eine renommierte Food- und Reportage-Fotografin mit griechischen Wurzeln. Ihre Arbeiten werden unter anderem im Stern, Feinschmecker, Effilee veröffentlich und sie ist Fotografin und Autorin mehrerer Kochbücher, zuletzt bei dem israelisch-palästinensischen Kochbuch Kanaan, das auf ihre Initiative zurückgeht. Elissavet Patrikiou ist es bei den Kochbüchern stets wichtig die Rezepte zu verorten, den sozialen Background zu zeigen, wo die Gerichte herkommen oder entstehen. Sie erzählt immer auch die Geschichten der Menschen hinter dem selbstgekochten Essen.

Verlag:

Südwest Verlag

Veröffentlicht:

2023

Druckseiten:

ca. 69

Sprache:

Deutsch

Medientyp:

eBook