Niedrig Temperatur Fleisch & Fisch sanft garen

Monika Schuster ist Köchin, Rezeptentwicklerin und Food-Stylistin. Ihre Leidenschaft fürs Kochen reicht zurück bis in ihre Kindheit, bis an Omas Töpfe. Ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau und Köchin begann sie 1985, gefolgt von Stationen in Nizza und Florenz. Sie prägte die vegetarische Küche im Münchner Jahreszeiten und leitete drei Jahre lang die Ladengastronomie im traditionsreichen Feinkosthaus Dallmayr. 1995 absolvierte sie die Meisterschule, 1997 die Ausbildung zur Diätköchin und wurde mit dem Bayerischen Staatspreis ausgezeichnet. Seit 1996 ist sie selbstständig und arbeitete unter anderem eng mit »Jahrhundertkoch« Eckart Witzigmann zusammen. Ihr feines Gespür für Ästhetik, Kochkunst und Geschmack sprach sich schnell herum. Fotografen, Verlage, TV-Sender und Industriekunden zählten bald zu ihren Auftraggebern. Mit Die Einmacherei bringt sie seit 2012 guten Geschmack für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. In ihrem neusten Buch Ein Tag in Bayern vereint sie Erfahrung, Kunstfertigkeit und Herzlichkeit zu einer großen Liebeserklärung an das kulinarische Bayern.