Niedrig Temperatur Fleisch & Fisch sanft garen

Monika Schuster ist Köchin, Rezeptentwicklerin und Food-Stylistin – mit einer Leidenschaft fürs Kochen, die bis in ihre Kindheit an Omas Töpfen zurückreicht. Ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau und Köchin begann sie 1985, gefolgt von Stationen in Nizza und Florenz. Sie prägte die vegetarische Küche im Münchner „Jahreszeiten“ und leitete drei Jahre die Ladengastronomie im Feinkosthaus Dallmayr. 1995 absolvierte sie die Meisterschule, 1997 die Ausbildung zur Diätköchin – ausgezeichnet mit dem Bayerischen Staatspreis. Seit 1996 ist sie selbstständig und arbeitete unter anderem eng mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann zusammen. Ihr feines Gespür für Ästhetik, Kochkunst und Geschmack sprach sich schnell herum. Fotografen, Verlage, TV-Sender und Industriekunden zählten bald zu ihren Auftraggebern. Auch Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann wurde auf sie aufmerksam – es folgte eine langjährige, kreative und inspirierende Zusammenarbeit für zahlreiche Buch- und Fotoproduktionen. Mit »Die Einmacherei« bringt sie seit 2012 guten Geschmack für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. In ihrem neusten Buch Ein Tag in Bayern vereint sie Erfahrung, Kunstfertigkeit und Herzlichkeit.