SeeSushi®
Heimatküche neu gedacht
Entdecke diesen und 500.000 weitere Titel mit der Flatrate von Skoobe. Ab 12,99 € im Monat.
Beschreibung zu „SeeSushi®“
Sushi aus den Alpen - geht das?Dominik Edlinger zeigt in diesem Kochbuch, wie sich alpine Zutaten und japanische Präzision zu einer völlig neuen Küche verbinden: SeeSushi.Regionale Fische
Über Dominik Edlinger
Dominik Edlinger
Aufgewachsen am Wolfgangsee im Salzkammergut, verbindet Dominik Edlinger alpine Handwerkskultur mit japanischer Präzision. Seine Küche ist eine Einladung, Heimat neu zu denken: regionale Fische, sorgfältige Zuchtpartner, klare Aromen verfeinert mit Techniken aus der Sushi-Tradition.
Mit der Bergrose Hideaway seiner Familie als Ausgangspunkt entwickelte er 2022 das Konzept SeeSushi: Sushi aus nachhaltigem Suesswasserfisch aus der Region, zubereitet mit Respekt vor Produkt, Saison und Herkunft. Was in einem Haus begann, wuchs zur Marke mit Pop-ups, Kollaborationen und einer Community, die neugierig auf ehrliche, zeitgemaesse Kueche ist.
Edlinger arbeitet gerne sichtbar: offene Kuechen, reduziertes Japandi-Design, Kitchen as Theatre. Qualitaet versteht er als Teamleistung zwischen Produzenten, Kueche, Service und Gaesten. Dieses Buch ist seine persoenliche Einladung, alpine Zutaten und japanische Techniken spielerisch zusammenzubringen ohne Dogma, aber mit Haltung: Respekt, Regionalitaet, Verantwortung und Freude.
Autor-Statement
Gutes Essen beginnt mit Respekt vor dem Produkt, den Menschen dahinter und dem Moment, in dem wir es teilen. SeeSushi ist meine Art, Heimat und Neugier an einen Tisch zu bringen.
Aufgewachsen am Wolfgangsee im Salzkammergut, verbindet Dominik Edlinger alpine Handwerkskultur mit japanischer Präzision. Seine Küche ist eine Einladung, Heimat neu zu denken: regionale Fische, sorgfältige Zuchtpartner, klare Aromen verfeinert mit Techniken aus der Sushi-Tradition.
Mit der Bergrose Hideaway seiner Familie als Ausgangspunkt entwickelte er 2022 das Konzept SeeSushi: Sushi aus nachhaltigem Suesswasserfisch aus der Region, zubereitet mit Respekt vor Produkt, Saison und Herkunft. Was in einem Haus begann, wuchs zur Marke mit Pop-ups, Kollaborationen und einer Community, die neugierig auf ehrliche, zeitgemaesse Kueche ist.
Edlinger arbeitet gerne sichtbar: offene Kuechen, reduziertes Japandi-Design, Kitchen as Theatre. Qualitaet versteht er als Teamleistung zwischen Produzenten, Kueche, Service und Gaesten. Dieses Buch ist seine persoenliche Einladung, alpine Zutaten und japanische Techniken spielerisch zusammenzubringen ohne Dogma, aber mit Haltung: Respekt, Regionalitaet, Verantwortung und Freude.
Autor-Statement
Gutes Essen beginnt mit Respekt vor dem Produkt, den Menschen dahinter und dem Moment, in dem wir es teilen. SeeSushi ist meine Art, Heimat und Neugier an einen Tisch zu bringen.
Barrierefreiheitsinformationen
nicht oder eingeschränkt barrierefrei
Produkt vom BFSG ausgenommen: barrierefreie Adaption stellt unverhältnismäßige Belastung für den Hersteller dar
Barrierefreiheitsrisiko
Keine bekannten Gefahren oder Warnhinweise
Ähnliche Titel wie „SeeSushi®“
Das XXL Sushi Kochbuch für Anfänger: Die 123 leckersten Sushi Rezepte aus der japanischen Küche. Sushi ganz einfach zu Hause selbst machen - von Maki bis Nigiri und vieles mehr inkl. Nährwert
Sushi Kochbuch
Sushi Made Simple
Gaumenkino
SUSHI FÜR EINSTEIGER
Das Gasthaus in den Tiroler Alpen
Kaviar oder Caviar ?
Sushi
Sus(h)i, Sonne und ein wenig Hack
Zufällig vegan