Ganz entspannt vegan – Das Kochbuch

Für den Anfang ganz gute Hinweise, Gerichte zu veganisieren (v.a. durch Ersatzprodukte auf Sojabasis). Für jemanden, dersichschon etwas eingelesen hat, bietetdas Buch leider gar nichts neues. Für Sojaallergiker nicht geeignet.

Wenn man einen Sojaallergiker in der Familie hat, bleibt hier im besten Fall jedes fünfte Gericht übrig. Da Sojaallergie sich aber mehr und mehr zur Volkskrankheit mausert,... Nun, ist das vielleicht doch etwas, was langsam mal von veganen Ernährungsfachleuten bedacht werden sollte? (Übrigens auch ansonsten leider unfreiwillig etwas klassistisch. Viele Produkte davon gibt es nicht nur außerhalb von Großstädten gar nicht zu kaufen - außer, man will für jede Mahlzeit im Internet bestellen -, sie sind auch deutlich teurer als die nicht-veganen Versionen dieser Rezepte. Entspannt vegan geht so also nur für Besserverdienende. Ich verstehe, dass das eine Lebenswelt ist, die die meisten Veganer*innen schlicht nicht kennen. Und ich freue mich, dass hier zumindest Bezug drauf genommen wurde, dass pflanzliches Eisen nicht so gut aufgenommen werden kann, wie tierisches. Das ist schon mal mehr Aufklärung und Weitsicht, als die meisten (lauten) Veganer*innen zeigen. Aber trotzdem richtet sich dieses Buch halt weiter nur an die Leute, die gesundheitlich, finanziell und logistisch privilegiert sind. Für DIE könnte das Buch dann aber wenigstens tatsächlich spannend sein, denn die Rezepte sind vielfältig und sehen durchaus lecker aus.

Langweilige Rezepte, absolut nichts Neues. Schade, das Cover hat mehr versprochen