Wann ist Essen von Natur aus gut?
Ein Diskurs über kulinarische Natürlichkeit
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Beschreibung zu „Wann ist Essen von Natur aus gut?“
Um die Spannung zwischen dem Natürlichen und seiner (kulturellen, sozialen, historischen, praktischen, wissenschaftlichen, nachahmenden etc.) Darstellung und Darstellbarkeit kreisen die Beiträge diese
Über Jürgen Dollase
Jürgen Dollase, geb. 1948, ist Gourmetkritiker und -journalist. Zuletzt erschien Völlerei. Das große Fressen.
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