Tobias Schmalzl

Anneliese Kompatscher: Geboren 1953 in Völs am Schlern (Südtirol), wohnt in Bayern. Fotografin und Buchautorin, bekannt durch ihren Kochbuchklassiker "Die Küche in Südtirol" (1984) und zahlreiche Publikationen, z. B. "Kinder und Gärten" (2002). Ihre Fotos werden in auflagenstarken Zeitschriften wie "Burda Garten & Wohnen", "Kraut und Rüben" oder "Gartenspaß" veröffentlicht.

Tobias Schmalzl: 1968 in Brixen (Südtirol) geboren, arbeitete bei Hans Haas, bei Dieter Müller und bei Heinz Winkler. In Sardinien hat ihn die mediterrane Küche inspiriert. Seit 1998 Küchenchef im Restaurant des Hotels "Elephant" in Brixen.