Weltvegantag

Der erste November jeden Jahres ist Weltvegantag (Englisch: „World Vegan Day“). Das ist ein internationaler Aktionstag für eine bewusste Ernährungs- und Lebensweise mit Verzicht auf tierische Produkte, also u.a. Lederkleidung, Eier, Milch und Honig. Aber was ist der Nutzen von veganer Ernährung? Warum interessieren sich immer mehr Menschen für eine vegane Lebensweise? Ganz einfach:

Die vegane Ernährung…
…macht schlank. Das beweisen Statistiken. Die Erklärung ist einfach: Die meisten pflanzlichen Lebensmittel enthalten weniger Kalorien als Fleisch. Zusätzlich enthalten sie oft mehr Ballaststoffe und machen dadurch länger satt.
…ist günstig. Pflanzliche Lebensmittel, wie z.B. Hülsenfrüchte, Gemüse und Getreide, sind deutlich günstiger als Fleisch.
…ist gesund. Viele Zivilisationskrankheiten sind aufüberhöhten Fleischkonsum zurückzuführen. Gesundheitsexperten und Ärzte empfehlen weniger Fleisch, dafür mehr Obst und Gemüse.
…ist umweltfreundlich und ressourcenschonend. Das trifft vor allem auf Bioprodukte zu. Um ein Kilo Fleisch zu produzieren werden je nach Quelle etwa 4-16 Kilogramm Pflanzen (v.a. Getreide und Soja), sowie, im Vergleich zu Getreide, die tausendfache Menge an Wasser benötigt. Außerdem benötigt die Viehzucht extrem viel Platz. Sie ist u.a. für die Abholzung des Regenwaldes verantwortlich.
…ist klimafreundlich. Die industrielle Tierwirtschaft, sprich Massentierhaltung und Futterproduktion, ist für einen Großteil der Treibhausgasemissionen (z.B. durch weltweite Schlacht- und Fleischtransporte) verantwortlich.
…ist tierfreundlich. Für eine pflanzliche Ernährung müssen keine Tiere sterben oder ein kurzes, leidvolles Dasein in der Massentierhaltung fristen.
…ist Artenschutz. Viele Tierarten sind durch den grenzenlosen, menschlichen Appetit vom Aussterben bedroht. Die Meere sind dramatisch überfischt und Aquafarmen müssen dafür sorgen, dass beispielsweise der heißgeliebte Thunfisch dennoch wie gewohnt auf den Tisch kommt.
…vielfältig und aufregend. Wenn Du Dich mit der veganen Küche beschäftigst, wirst Du unendlich viele tolle, internationale Gerichte, Variationen und Geschmacksnuancen kennenlernen. Ein kulinarisches Abenteuer!
...ist bewusst. Nach dem Motto ‚Weniger ist mehr,‘ entscheiden sich viele für einen bewussteren, veganen Lebensstil. Er fördert Verständnis und Wertschätzung für Nahrungsmittel, begrenzte Ressourcen und die Landwirtschaft, die uns alle versorgt.

Die folgenden Ratgeber versorgen Dich mit allen Tipps zum Thema vegane Ernährung: Tipps, wie Du den Umstieg schaffst, Erfahrungsberichte, köstliche Rezepte, Produkt- und Einkaufstipps, Nährstoffversorgung und vieles mehr.

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